La classificació de la cerimònia del te Matcha inclou principalment el següent:
Ceremonial Grau: aquest és el grau més alt de matcha, elaborat amb les fulles de te més tendres, es fonen en pols molt fina amb grafit i té el contingut nutricional més alt . Aquest tipus de matcha és adequat per a beure directe, amb un gust delicat i aroma ric .
Premium grau: Aquest grau de matcha utilitza fulles de te lleugerament més antigues que el grau cerimonial, i la pols no és tan fina i pot contenir algunes tiges de fulles . Aquest tipus de matcha és adequat per fer begudes matcha, i el gust és lleugerament inferior a la grau cerimonial, però encara és molt popular.}
Culinari Grau: Aquest és el grau més barat, elaborat amb fulles de te més antigues i té un sabor més amarg . aquest tipus de matcha s’utilitza principalment per a aliments processats, com ara pastissos matcha, gelat matcha, etc ., tot i que el gust no és tan bo com els dos primers graus, és barat i té un ampli ventall de USES .}}}}}
A més, segons el estàndard nacional "matcha" (GB/T 34778-2017), els graus Matcha es divideixen en un grau primer i el segon grau; L'estàndard local "guizhou matcha" (db52/t 1358-2018) divideix els graus MatcA en grau especial, grau primer i segon grau; L'estàndard de la indústria "Matcha per a ingredients de begudes" fa requisits detallats per a Matcha, inclosos el color, la mida de les partícules, l'aroma i el gust .