La tendència de desenvolupament de la cerimònia del te Matcha es reflecteix principalment en els aspectes següents:
Creixement de la demanda del mercat: amb l’augment de la consciència de la salut dels consumidors, Matcha és cada cop més popular perquè és ric en nutrients com els polifenols de te, els aminoàcids i els antioxidants. Com a producte de gamma alta entre Matcha, la demanda del mercat de la cerimònia del te Matcha continua creixent.
Expansió dels camps d’aplicació: la cerimònia del te Matcha no només és adequada per a la cerimònia tradicional del te, sinó que també s’utilitza àmpliament en begudes, productes al forn, gelats, xocolata i altres camps. La seva delicada pols i aroma rica li proporcionen un avantatge únic en el processament d’aliments.
Millora dels estàndards de qualitat: el estàndard nacional "matcha" (GB\/T 34778-2017) divideix les notes MatcA en primer i segon grau, mentre que l'estàndard local "guizhou matcha" (DB52\/T 1358-2018) el divideix en grau especial, primer grau i segon grau. La cerimònia del te El grau Matcha sol tenir les característiques del color verd brillant, les partícules suaus i delicades i una fragància important de cobertura.
Innovació i actualització industrial tetecnològica: Per millorar la qualitat de la matcha de la cerimònia del te, la indústria augmenta la cooperació amb les universitats i els instituts de recerca per dur a terme investigacions clau en tecnologia, com ara estàndards de plantació, estàndards de processament i nou desenvolupament de productes. Això ajudarà a resoldre els colls d’ampolla tècnics com l’oxidació fàcil de Matcha i la dificultat per dispersar a l’aigua i millorar encara més la qualitat del producte.
Policy Support: El país ha donat un fort suport a les indústries especialitzades dels productes agrícoles i als aliments sanitaris en l’ajust de l’estructura industrial agrícola, l’estratègia de revitalització rural i el pla d’acció saludable de la Xina. La indústria Matcha pot gaudir de polítiques favorables com incentius fiscals, fons industrials i investigació i desenvolupament tecnològic.